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植物基饮料收市场关注函 过滤设备为竞争“加码”

2019年12月30日 15:32:12来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:1024


  【食品机械设备网 市场分析】 日前,饮料界龙头公司可口可乐在国内推出一款新植物基饮料,正式入局中国植物基饮料市场。植物基饮料即指利用燕麦、核桃、黄豆等植物做成的饮料,随着国内乳糖不耐受人群的需求逐渐被重视,国内植物基饮料市场不断扩大,激烈的市场竞争战在所难免。而过滤工艺的不断创新将为相关企业的竞争优势“加码”。
 

 
  近年来,随着健康成为全球饮食大趋势,热量更低、更绿色的植物基饮料市场不断收到关注。根据国外某调研机构2018年发布《全球乳制品市场分析和调查》报告称,预计到2024年,动物性乳制替代品的市场份额将超340亿美元。
 
  在国内,动物性乳制品市场逐渐饱和,植物基饮料的市场关注度也在逐步提高。健康的植物基饮料不仅是市场发展趋势,更是消费者需求的体现,据了解,国内不少乳企已经开始开拓新业务市场,加上不少老牌企业,未来国内植物基饮料市场将迎来激烈的市场竞争。
 
  面对这一市场环境,我国植物基饮料生产企业该如何“激流勇进”呢?对于消费者而言,饮料口感是消费时的重要考量因素。因此,生产企业在生产饮料时,不可忽视口感的重要性。植物基饮料多为原料研磨而成,因此,其原料和浆液的过滤环节十分重要,对饮料的口感和风味有着很大的影响。
 
  在料液过滤过程中,过滤设备不可少。随着过滤技术的发展,国内过滤设备的适用范围越来越广,设备普及率也在不断上升。目前市面上的过滤设备主要分为真空和加压两类,真空类常用的有转筒、圆盘、水平带式等,加压类常用的有压滤、压榨、动态过滤和旋转型等。
 
  随着食品饮料行业对过滤设备的需求加深,过滤设备的自动化程度不断提高,设备的专用性得到加强,过滤效果大大提升。但与国外先进的厂家相比,我国过滤设备的技术和性能还有待进一步升级。
 
  首先是设备大型化。随着植物基饮料市场扩大,生产企业对产能的要求不断提高,这就对设备大型化提出了考验。大型化不仅是过滤设备本身的需求,更是有效配备工艺流程和提升劳动生产效率的需求。此外,设备大型化也能在一定程度上促进行业结构调整、淘汰落后产能。
 
  其次,在设备大型化的同时,也要注重设备的节能环保。现在,环保已成为制造业的大趋势,节能化也将成为未来过滤设备的市场竞争焦点。如今,许多过滤设备都存在着耗能过高的技术瓶颈问题,严重制约了设备节能化、绿色化生产。低耗能设备既减少环境污染,又实现资源循环利用,将成为未来过滤设备的主流发展方向之一。
 
  其实,中国植物基饮料市场早已存在,豆浆、豆奶就是我国历史悠久的植物基饮料。但目前,很多植物基饮料品牌的发展遇都到了瓶颈,然而在市场需求的助推下,我国植物基饮料市场或将迎来再一次爆发。对此,相关生产企业还需用过滤等设备保障产品口感。过滤设备制造商也要持续对设备性能进行优化,共同促进植物基饮料市场的成长。

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