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“辣消费”成流行 辣椒深加工优化产业结构

2019年12月31日 11:57:03来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:9444


  【食品机械设备网 地方新闻】 辣椒是我们日常生活中常见的配料,对于重口味的消费者来说,更是不可少的佐餐食品。现在这个时节,辣椒的采收工作已基本完成。除了销售鲜食辣椒,辣椒深加工也成为不少产地的选择。这不仅能提高辣椒附加值,为种植户带来更高的经济效益,还能在一定程度上规避丰产带来的市场风险。
 

 
  息烽深加工促进产业结构调整
 
  贵州省贵阳市息烽县近年来将辣椒产业作为农业结构调整、精准脱贫的重要抓手,走出了一条集种植、生产、加工、销售于一体的现代辣椒产业化发展路子。目前,全村已建立辣椒种植示范点4个,辣椒种植面积达1118亩。近日,当地某生态食品科技有限公司建设的辣椒深加工项目正式投产,产线上包括了清洗、灌装等设备,可实现剁椒等深加工的生产。
 
  柘城引导辣椒产业的规模化发展
 
  河南省柘城县从上世纪70年代开始种植辣椒,当地主要种植的品种为三樱椒,椒形正、肉皮厚、产量高、辣味浓、抗旱稳产、经济效益好。如今,柘城县辣椒种植面积稳定在40万亩,亩均收益3000元以上。当地政府还积极引导辣椒产业的规模化发展,大力发展辣椒深加工。当地某辣椒酱生产企业年加工干辣椒系列产品可达2000余吨,此外,还建设了现代化辣椒烘干线6条,冷库一座,具有年加工鲜辣椒5000吨、冷藏干椒1500吨的能力。
 
  遵义:立足产业优势发展辣椒深加工
 
  位于贵州省遵义市的新蒲新区也于近两年立足产业优势,发展辣椒深加工。当地某辣椒深加工企业引入了单体辣椒发酵设备、自动化无尘灌装设备等,加工生产开胃佐餐的辣椒产品。同时该公司目前还在建设四条采用热风循环加热系统的辣椒烘干线,能够一次性烘干近20吨干辣椒,环保高效,提高了当地辣椒生产的标准化化水平,提升辣椒附加值。
 
  临颍深加工延伸产业链条
 
  河南省漯河市临颍县引进辣椒种植已有二十多年的历史,具备良好的辣椒产业基础。目前,当地辣椒种植面积常年稳定在30万亩左右。近年来,该县对小辣椒产业高度重视,加大深加工项目投入,延伸产业链条。据了解,当地引入了多家辣椒深加工企业,建设辣椒深加工项目,推动辣椒产业发展提质升级。
 
  鸡泽建设辣椒深加工园区
 
  河北鸡泽县也是我国有名的辣椒产地,种植历史悠久。为了把种植优势转化成产业优势,当地政府紧抓辣椒深加工项目,建设了辣椒深加工园区,重点抓好辣椒调味品、辣椒色素、辣椒碱三个产业链条的深度开发,当地辣椒产品年深加工总量可达到近60万吨。当地某企业新建的生产车间中,引入了4条现代化辣椒流水加工线,一条生产线每小时可以生产辣椒调味产品2000罐。
 
  小编结语:近段出炉的一份消费大数据分析报告显示,“辣消费”独占鳌头。全球吃辣人群超过25亿人,辣椒全球交易额超过2873亿元。眼下,辣椒市场不断扩大,对于辣椒的深加工已成为提高辣椒附加值的重要途径。对于辣椒种植地区来说,可以引入清洗、发酵、烘干等辣椒深加工设备,进一步提高辣椒的产业效益。
 

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